Новая технология обеззараживания в действии
Направленные импульсы света широкого спектра действия вызывают бактерицидный ответ у E. coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, спор Aspergillus niger и Penicillium roqueforti. Авторы работы, опубликованной в Journal of Food Engineering, разработали новую технологию обеззараживания продуктов непосредственно в ходе конвейерного производства. Такая обработка обеспечивает более высокую интенсивность света, что приводит к большему сокращению численности микробов […]
Читать далее