Вегетарианская диета и риск рака: объединенный анализ данных 1,8 млн человек
Недавно были опубликованы результаты исследования, объединившего данные 1,8 млн жителей трёх континентов в рамках Консорциума по изучению риска развития рака у вегетарианцев.
Ученые сравнили риск развития 17 различных видов рака у пяти групп людей с разным рационом питания: мясоедов, тех, кто ест мясо птицы (не употребляет красное или переработанное мясо), пескетарианцев (едят рыбу), вегетарианцев (употребляют молочные продукты и/или яйца) и веганов.
По сравнению с теми, кто ест мясо, вегетарианцы:
· На 21 % ниже риск развития рака поджелудочной железы
· На 9 % ниже риск развития рака молочной железы
· На 12 % ниже риск развития рака предстательной железы
· На 28 % ниже риск развития рака почки
· На 31 % ниже риск развития множественной миеломы.
Однако у вегетарианцев было:
· Почти в два раза повышает риск развития плоскоклеточного рака пищевода.
У вегетарианцев не было выявлено статистически значимых различий в риске развития колоректального рака, рака желудка, печени, легких (у тех, кто никогда не курил), рака эндометрия, яичников, полости рта и глотки, рака мочевого пузыря, неходжкинской лимфомы, лейкемии и аденокарциномы пищевода. Однако у них статистически значимо выше риск развития колоректального рака (рака прямой кишки) по сравнению с теми, кто употребляет мясо. Пескетарианцы реже заболевают раком молочной железы и почек, а также раком кишечника. У тех, кто ест мясо птицы, ниже риск развития рака простаты.
Авторы работы пришли к выводу: чтобы повысить общую защиту от рака, необходимо включать в рацион цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи, избегать переработанного мяса и ограничить потребление красного мяса.
By