У детей, получающих более 30% своей суточной энергии из ультрапереработанных продуктов, таких как газированные напитки, упакованные закуски и подслащенные сухие завтраки, риск развития астмы в раннем школьном возрасте увеличивается почти в четыре раза. Эти выводы получены в результате нового исследования, опубликованного в журнале Allergy , в рамках которого в течение нескольких лет наблюдали за 700 испанскими детьми 4-5 лет в рамках проекта SENDO (Seguimiento del Niño para un Desarrollo Óptimo).
Помимо почти четырехкратного увеличения риска развития астмы по сравнению с детьми, потребляющими наименьшее количество ультрапереработанных продуктов, исследование показало, что количество переработанных продуктов имеет значение. По мере увеличения процента переработанных продуктов в рационе ребенка, вероятность диагноза астмы также возрастала.
Авторы работы подчеркивают необходимость политики в области общественного здравоохранения, направленной на ограничение потребления обработанных продуктов питания в рационе детей в качестве профилактической стратегии.
О. Galindo et al, Ultra‐Processed Food Consumption and Childhood Allergic Diseases: Increased Risk of Asthma Onset in the SENDO Project, Allergy (2026). DOI: 10.1111/all.70378
By