Согласно результатам крупного исследования, снижение артериального давления у пожилых людей, употребляющих богатый нитратами свекольный сок, может быть связано с определёнными изменениями в их микробиоме полости рта.
Предыдущие исследования показали, что диета с высоким содержанием нитратов может снизить кровяное давление, что, в свою очередь, помогает уменьшить риск сердечных заболеваний. Нитраты важны для организма и поступают в него естественным образом с пищей, богатой овощами. Когда пожилые люди в течение двух недель дважды в день выпивали концентрированный свекольный сок, их артериальное давление снижалось, чего не наблюдалось у более молодых участников эксперимента. Предполагается, что такой результат, скорее всего, был вызван подавлением потенциально вредных бактерий в полости рта. Дисбаланс между полезными и вредными бактериями в полости рта может привести к снижению преобразования нитратов (которых много в растительной пище) в оксид азота. Оксид азота играет ключевую роль в здоровом функционировании кровеносных сосудов и, следовательно, в регулировании артериального давления.
В исследовании приняли участие 39 взрослых в возрасте до 30 лет и 36 взрослых в возрасте от 60 до 70 лет. Каждая группа в течение двух недель принимала обычные дозы свекольного сока, богатого нитратами, и две недели — плацебо-версию сока без нитратов. Между приёмами был двухнедельный перерыв для восстановления. Затем команда использовала метод секвенирования бактериальных генов, чтобы проанализировать, какие бактерии присутствовали в полости рта до и после каждого воздействия. В обеих группах состав микробиома полости рта значительно изменился после употребления богатого нитратами свекольного сока, но эти изменения различались в зависимости от возраста. В старшей возрастной группе наблюдалось заметное снижение количества бактерий Prevotella в полости рта после употребления сока, богатого нитратами, а также увеличение количества Neisseria. В начале исследования у старшей группы было более высокое среднее артериальное давление, которое снизилось после употребления богатого нитратами свекольного сока, но не после приёма плацебо.
Авторы отмечают: исследование показывает, что продукты, богатые нитратами, изменяют микробиом полости рта таким образом, что это может привести к уменьшению воспаления, а также к снижению артериального давления у пожилых людей. Выявив, как нитраты в рационе влияют на бактерии в полости рта и кровяное давление у пожилых людей, учёные открыли новые возможности для улучшения здоровья сосудов с помощью питания.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584925008068?via%3Dihub
By