Исследование, опубликованное в Science, показало, что у детей, которые в течение первых 1000 дней жизни придерживались ограничений в потреблении сахара, риск диабета 2-го типа был на 35% ниже, а гипертонии во взрослом возрасте — на 20% ниже. Минимизация потребления сахара матерью до рождения ребёнка была достаточной для снижения рисков, а дальнейшее ограничение после рождения усиливало положительный эффект.
Воспользовавшись непреднамеренным «естественным экспериментом» времён Второй мировой войны, авторы работы изучили, как потребления сахара во время войны повлияло на долгосрочные последствия для здоровья. В 1942 году Соединённое Королевство ввело ограничения на продажу сахара в рамках программы нормирования продуктов питания во время войны. Нормирование закончилось в сентябре 1953 года. Исследователи использовали современные данные из Британского биобанка — базы данных о медицинских историях и генетических факторах, образе жизни и других факторах риска заболеваний — для изучения влияния ограничений на потребление сахара в раннем возрасте на состояние здоровья взрослых людей, родившихся в Великобритании незадолго до и после отмены нормирования сахара во время войны.
Ретроспективное изучение материалов показало: во время нормирования потребление сахара составляло в среднем около 8 чайных ложек (40 граммов) в день. Когда нормирование закончилось, потребление сахара и сладостей резко возросло примерно до 16 чайных ложек (80 граммов) в день. Нормирование в целом не предполагало крайнего истощения. Резкое и значительное увеличение потребления сахара, но не других продуктов, после отмены карточной системы создало интересный естественный эксперимент: те, кто был зачат или родился незадолго до отмены карточной системы, испытывали нехватку сахара по сравнению с теми, кто родился сразу после отмены, и находился в более богатой сахаром среде.
Хотя ограничение потребления сахара в течение первых 1000 дней жизни существенно снизило риск развития диабета и гипертонии, у тех, у кого позже диагностировали одно из этих заболеваний, начало болезни было отложено на четыре и два года соответственно.
Примечательно, что одного ограничения потребления сахара в утробе матери было достаточно, чтобы снизить риски, но защита от болезней усиливалась после рождения, когда, вероятно, в рацион добавлялось твёрдое питание.
Это исследование — первое в рамках более масштабного проекта, изучающего, как ограничения в потреблении сахара в раннем возрасте влияют на более широкий спектр экономических показателей и состояния здоровья в более позднем возрасте, включая образование, благосостояние, хронические воспаления, когнитивные функции и деменцию.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn5421
By