Крупное долгосрочное исследование, проведенное в Швеции, показало, что у людей среднего и старшего возраста, которые употребляли больше жирного сыра и сливок, был более низкий риск развития деменции. В исследовании приняли участие 27 670 человек, за которыми наблюдали в течение 25 лет. За это время у 3208 участников была диагностирована деменция. Среди лиц без известных генетических факторов...
Читать далееУважаемые коллеги! Опубликован новый номер журнала (№4) за 2025 год. Приятного чтения! https://proffopponent.ru/meditsinskie-publikacii/4-2025-to/
Читать далееУважаемые коллеги! Новый выпуск журнала “Технический оппонент” (№3, 2025 год) ждёт своего читателя.
Читать далееВ последние годы жидкий металл комнатной температуры (ЖМ) стал рассматриваться как перспективный проводящий материал для растягивающейся и гибкой электроники нового поколения, в том числе для мягких датчиков и исполнительных механизмов, носимых электронных покрытий, растягивающихся дисплеев и аккумуляторов. Этот растущий интерес в первую очередь обусловлен высокой электропроводностью ЖМ даже в условиях экстремального растяжения и присущей...
Читать далееС 29 по 31 октября 2025 года в Екатеринбурге, в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО», состоятся две выставки: оборудования и технологий FoodTech Ural 2025 и продуктов питания и напитков InterFood Ural 2025. На мероприятии будет представлено новейшее оборудование, ингредиенты и упаковочные решения для пищевой промышленности. В рамках научной программы состоится круглый стол на тему «Новые горизонты ритейла: какой вектор...
Читать далееВ публикации рассмотрен рисунок сыра как идентификационный признак и показатель качества. Подтверждена возможность использования показателя пористости в качестве объективного критерия оценки рисунка сыра «Российский». Разработана методика измерений пористости сыров по разнице удельных объемов проб с глазками и без глазков с последующим расчетом доли объема, занятого глазками, в общем объеме пробы. Пробы без глазков получали...
Читать далееНовый материал, разработанный исследователями из Инженерного университета Торонто, может стать более безопасной альтернативой антипригарным химическим веществам, которые обычно используются в посуде и других изделиях. Вещество отталкивает воду и жир почти так же хорошо, как стандартные антипригарные покрытия, но содержит гораздо меньше пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС) — семейства химических веществ, которые вызывают опасения с...
Читать далееИсследователи, как сообщается в ACS Energy Letters, разработали похожий на губку материал с длинными микроскопическими воздушными карманами, который с помощью солнечного света и простой пластиковой крышки превращает солёную воду в пресную. В ходе экспериментального тестирования на открытом воздухе удалось получить питьевую воду под воздействием естественного солнечного света, что является шагом на пути к низкоэнергетическому и экологичному...
Читать далееДигидрокверцетин (также известный как кверцетин-3-метилглюкозид) является природным антиокислителем, который может оказывать положительное влияние на сохранность различных пищевых продуктов. В последнее время дигидрокверцетин рассматривается как один из наиболее перспективных природных антиоксидантов. Особенности технологии плавленых сыров позволяют использовать в их производстве различные добавки функционального назначения. Технологические свойства дигидрокверцетина обусловливают возможность применения его в производственном цикле изготовления...
Читать далееУважаемые коллеги! Опубликован новый выпуск журнала «Технический оппонент». Читайте с удовольствием! https://proffopponent.ru/meditsinskie-publikacii/2-2025-to/
Читать далее