Майонез и ядерная физика: что общего?
By redaktor udalenno
on 03.09.2024
By redaktor udalenno
on 03.09.2024
Майонез оказался полезен в экспериментах по ядерному синтезу. Американские ученые, недавно опубликовавшие результаты своей работы, показали, что «поведение» майонеза находится на границе между эластичностью и пластичностью. При легком перемешивании он возвращается к своей первоначальной форме. Это эластичное поведение. Но если его сильно разбросать, он станет пластичным, то есть навсегда изменит форму или развалится на части.
Этот переход от упругости к пластичности также может происходить в экспериментах, в которых используются лазеры для запуска ядерного синтеза. В таких экспериментах лазеры взрывают металлическую капсулу, содержащую топливо, повышая давление и температуру настолько высоко, что атомные ядра в топливе сливаются воедино, высвобождая энергию.
В своем последнем эксперименте ученые посмотрели на то, как майонез смешивается с газом — воздухом — при вращении колеса, в которое они добавляли майонез. Центробежная сила вращающегося колеса ускорила превращение майонеза в газ. После того, как колесо перестало вращаться, ученые наблюдали, вернулся ли шарик к своей первоначальной форме, изменил ли он очертания или распался на части. Это определило границу между упругим и пластическим поведением.
Майонез и воздух сродни расплавленному металлу капсулы с термоядерным топливом и содержащемуся в ней газу. Расплавленная капсула обладает некоторыми свойствами твердого вещества — как вязкий майонез, она не течет сама по себе, но может развалиться при достаточном усилии. Если металл станет пластичным до того, как произойдет термоядерный синтез, газ может выделиться, что сорвет попытку термоядерного синтеза.
https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.109.055103